主料
面粉300g
茴香1小把
辅料
盐少许
色拉油30g
酵母3g
1. 除茴香外所有材料混合一起揉成光滑面团，室温发酵。
2. 茴香摘洗干净入开水锅中焯烫一下捞出，过凉水沥干。
3. 剁成碎末（一定要挤干水分）
4. 面团发酵至两倍大。
5. 放入茴香碎继续揉成面团，使茴香充分溶入到面团中。
6. 分割成两份，分别擀成圆饼状。静置5分钟（冬天适当延长时间）
7. 平底锅刷少许油，放入饼坯，中小火加盖烙至2-3分钟左右。
8. 翻面表面刷少许油继续烙2-3分钟。
9. 直到两面金黄酥脆即可。
10. 切块装盘。
