祭灶是中国传统文化中的一项重要习俗，是在农历腊月二十三日（也有一些地方是在腊月二十四日）这一天，人们为了祈求灶神保佑家庭平安、幸福，而举行的一种祭祀活动。
祭灶的起源可以追溯到古代，据说是为了纪念火神祝融。在古代，人们认为灶神是负责管理家庭的火源和饮食的神灵，因此在祭灶这一天，人们会在厨房里供上灶神的神像，并向其祈求保佑家庭平安、丰衣足食。
祭灶的习俗在中国已经流传了几千年，现在仍然有很多地方保持着这个习俗。在祭灶这一天，人们会进行一些传统的活动，如吃祭灶糖、扫尘、剪窗花等，以祈求来年的平安和幸福。
答：就是祭灶王爷。
每年的腊月二十三小年这天，家家户户都要祭灶王爷，让灶王爷上天言好事，人间下界降吉祥，这个习俗人们很看重。
