炖排骨至少要放哪些基本调料（炖排骨的正确方法加什么调料）

我经常做炖排骨，我做的时候有两种情况，一种是清炖，所放的基本调料有以下几种：食用盐、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、料酒；另外一种是红烧，在前面的基础上再加上冰糖炒色和老抽。

炖排骨可分清炖和红烧，两种做法基本调料都包括葱、姜、八角、香叶。但红烧排骨要加酱油（生抽，老抽），并且要用冰糖炒糖色，有的还喜欢放甜面酱。