五香牛肉的炖煮时间一般需要根据具体的烹饪方法和牛肉的具体情况进行调整。一般来说，五香牛肉的制作包括一系列步骤，如先将牛肉进行初步的水煮，然后加入各种调料和配料进行长时间的炖煮。以下是一些常见的炖煮时间：
基本煮制阶段：牛肉在水中的煮制时间为15分钟。
调味与炖煮阶段：将牛肉从水中捞出后，加入油和调料进行炒制，然后再加水炖煮。这个阶段的炖煮时间可能需要2个半小时。
不同部位的牛肉：对于不同的牛肉部位，如红牛肉（需要煮15分钟左右）、白牛肉（需要煮30分钟左右）以及牛肚（需要煮熟），煮制时间会有所不同2。
香料的使用：五香牛肉中会加入香料，这些香料可以增加牛肉的风味。但是，香料的使用并不影响牛肉本身的煮熟时间。
综合以上信息，可以得出五香牛肉的炖煮时间大致为1.5至2个半小时。
看怎么炖，如果加山楂后用淀粉腌制后炖就很快，40分钟就可以
