1,第一步:所有的食材都准备好,鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的,要常温的。
2,第二步:整颗鸡蛋打入盆中,一次性把白砂糖放进去,鸡蛋带壳每个在60克左右。
3,第三步:用打蛋器开始打发鸡蛋,全蛋比单独打发蛋白会慢一些。
4,第四步:打了大概六七分钟的样子,体积比之前膨大了一些,继续打发。
5,第五步:直到打发到这种状态,有纹路,而且纹路会停留六七秒不消失,这样就可以了。
6,第六步:筛入低筋面粉,低筋面粉一定要过筛,这样面粉不会有很多的颗粒,在翻拌的时候不会出现小疙瘩。
7,第七步:用切拌的手法,把面粉和打发好的蛋糊混合均匀,调成蛋糕糊。
8,第八步:最后倒入玉米油,再翻拌一下,动作要快一些,不要画圈去搅拌。
9,第九步:调好的蛋糕糊,倒入模具里,镇几下模具,镇出里边的气泡,撒上点白芝麻。
10,第十步:放入提前预热145度的烤箱中下层,烤55分钟。
11,第十一步:烤好的蛋糕晾凉脱模。
12,第十二步:成品图如下。