1. 猪排骨500克
2. 面条适量（根据人数和个人口味选择）
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
6. 生抽、老抽各适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 油适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成适当大小的段，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段、大蒜末炒香。
4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀，使排骨表面微黄。
5. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，让排骨上色。
6. 加入适量的水，没过排骨即可，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至排骨熟透入味。
7. 在炖排骨的过程中，可以准备面条。将面条煮熟，捞出备用。
8. 排骨炖好后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 将炖好的排骨和汤汁倒在煮好的面条上，拌匀即可食用。
仔排加调味料腌制15分钟(盐、美味鲜、料酒)今天去买仔排的时候是老板剁的，块头真的有点大????
步骤 2
腌制好的仔排裹上淀粉！
步骤 3
放油里煎至两面金黄！
步骤 4
就是这样子的，不用煎熟！
步骤 5
放入高压锅，加水➕香料(草果、香叶、八角、辣椒)➕调料（盐、料酒、老抽、美味鲜)
步骤 6
煮好以后看起来特别的嫩，因为加了淀粉的缘故，入口即化特别的好吃
步骤 7
最后面用清水捞，放到碗里备用，小排汤倒入锅里加青菜煮熟，汤太油的话烧青菜的时候可以加点水，然后把菜汤放到碗里，放几颗小排就ok啦
