白菜烧豆腐是一道家常菜，以其鲜美的口感和营养丰富的搭配受到许多人的喜爱。要做好这道菜，您可以按照以下步骤进行：
首先，准备所需的材料：新鲜的白菜，北豆腐一块，适量的酱油、盐、干辣椒、葱花和食用油。
接下来，开始烹饪：
1. 将北豆腐切成小块，白菜洗净后切成段。
2. 在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入葱花爆香。
3. 加入豆腐块，将豆腐两面煎至微黄，这样不仅能增加豆腐的口感，还能让豆腐更好地吸收后面的调料味。
4. 倒入切好的白菜，加入少许酱油，放入几个干辣椒，然后盖上锅盖，转小火慢慢焖制。
5. 焖的过程中，需要用铲子稍微翻动一下，以确保白菜和豆腐能够均匀受热，大概焖20分钟左右。
6. 待白菜的水分煮出，菜品变得浓稠，加入盐调味，根据个人口味可以适当调整。
7. 调味后，即可关火，此时的白菜烧豆腐已经做好，可以出锅装盘。
小贴士：整个烹饪过程中不需要加水，利用白菜自身的水分和慢火烹饪，可以让菜品更加鲜美。此外，在调味上可以根据个人喜好添加一些其他的调料，比如少许糖可以提鲜，适量的胡椒粉可以增加菜品的香气。
这样，一道色香味俱全的白菜烧豆腐就完成了，既可以作为家庭餐桌上的佳肴，也能体现烹饪者的巧思和匠心。
用料：原味嫩豆腐一盒、虾8个、娃娃菜叶6片、水淀粉适量、盐适量、食用油适量、香葱、姜末适量
步骤：
1.豆腐切小块儿
2.开水加少许盐，将豆腐焯水2分钟。
3.小火儿炸虾油。
4.炸好的虾油。
5.葱姜
6.白菜
7.虾段
8.虾油炒香葱姜
9.加入白菜，翻炒至蔫。
10.继续加入豆腐，倒入稀的水淀粉，小火炖煮。
11.继续加入虾段，炖煮。
12.勾第二遍芡。
13.加入适量盐，出锅。
