可以放在冰箱冷藏室内解冻。
如果是需要快速解冻，也只有那些切片年糕可以使用温水或者冷水浸泡解冻。
大块的年糕很难导热，所以浸泡解冻效果也不佳，还是放在冷藏室缓慢解冻为宜。
也不适合放在温暖的室内长时间解冻，以免滋生细菌等微生物，危害健康。
年糕解冻要看温度，一般可以放在常温下，需要放一个小时左右才可以解冻。可以放在水里泡，这样解冻会更快一些。年糕在冷冻的环境下可以放1-2个月。
冷冻层的温度较冷藏更低，更适合长时间保存年糕，一般年糕放在冷冻大约可以保存1-2个月，但是要注意的是，年糕保存得越久，其中的水分流失得越多，这样的年糕就会变得十分干硬，口感较差，所以一般建议年糕最好保存时间不要过长，应尽早食用。
