烤花鸡的正宗方法（炭烤大公鸡配方及腌制方法）

1、白条鸡用清水洗净沥干；

2、加水80毫升、生抽50克、蚝油5克、黄油10克、麻油5克、盐5克、味精2克、白糖2克，搅拌均匀；

3、倒入葱花5克，姜片15克，蒜瓣15克，淋上调味料，按摩5分钟。

4、盖好保鲜膜，冷藏2小时；

5、锡纸包裹；

6、面粉擀成大面皮，包裹锡纸；

7、220度烤30分钟，再180度烤90分钟，呈出即可；

8、叫花鸡制作完成