九层塔是一种唇形科植物，别称鱼香菜、罗勒等，可以在很多腥味较重的菜中放一些用来去除腥味，起到提鲜的作用。
九层塔适宜种植在通风、排水的沙质壤土中，一般都是采用种子繁殖，南方在每年的3-4月份种植，而北方在4月底到5月初种植，幼苗长到8-9cm左右时，需要进行间苗，生长过程中大约需要进行2次除草。
九层塔，这个名字大家可能有些陌生，它还有名字叫罗勒，是不是很熟悉呀，对啦，就是西餐中常用的香料。相传罗勒是在四百多年前由荷兰人传入台湾，当时不清楚它的名称，但是因为它迷人的香气及层层迭迭如宝塔状的花朵，顾名思义称之为「九层塔」。
