判断黄心猕猴桃是否成熟，可以从以下几个方面入手：
看果型。优质的猕猴桃形状比较规则，而过度使用了膨大剂的猕猴桃，则果型产生变异，不规则的多了。
看硬度。一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如果比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不耐储藏，容易坏掉的。如果选了软果，回家后要马上吃了。
看外表。体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好。
看大小。小型果在口味和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
闻香气。充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟，还要存放一段时间才能食用。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有酒精味道，是已过熟或腐烂不能吃了。
希望以上信息对您有帮助。
充分成熟的猕猴桃，质地较软，并有香气。
若果实质地硬，无香气，则没有成熟，味酸而涩，不宜食用；反之，若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，则已过熟或腐烂，这样的果实已丧失食用价值，应弃之。对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般能自然熟化；对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。
