316和304是不锈钢的两种常见材质，它们主要的区别在于其中所含的化学成分和耐腐蚀性能。
316不锈钢由于添加了2%的钼元素，以及17%的铬和11%的镍，具有更好的耐腐蚀性能，尤其是对于盐水和酸性环境的耐腐蚀能力更强。因此，316不锈钢在海洋环境和化学工业中使用较广泛。
304不锈钢由于含有18%的铬和8%的镍，其耐蚀性相对较差，但仍然具有良好的抗氧化性能。304不锈钢在一般环境下具有良好的耐腐蚀性，适用于大多数使用场景。
对于生锈大蒸锅而言，由于其经常接触到高温和水蒸气，所以对耐腐蚀性要求较高。因此，316不锈钢更适合用于生锈大蒸锅，能更好地抵御腐蚀和生锈的问题。
316和304不锈钢都是常用的食品级材料，它们在耐腐蚀性和耐热性方面都有很好的表现。然而，它们在生锈方面的表现略有不同。
316不锈钢是一种含有钼的不锈钢，具有更好的耐腐蚀性和耐热性。它通常用于需要更高耐腐蚀性的应用，如海洋环境、化学工艺等。因此，316不锈钢的大蒸锅在生锈方面相对较少，即使在恶劣环境下也能保持较好的耐腐蚀性。
相比之下，304不锈钢是一种通用型的不锈钢，广泛用于食品加工、建筑和家用电器等领域。虽然它也具有较好的耐腐蚀性和耐热性，但在某些情况下，如长时间暴露在盐分较高的环境中，可能会发生生锈现象。
因此，在选择大蒸锅时，需要根据使用环境和要求来选择合适的不锈钢材料。如果需要更高的耐腐蚀性和耐热性，可以选择316不锈钢；如果对耐腐蚀性要求不高，可以选择304不锈钢。
