下面是一种正宗的荷叶粉蒸肉做法：
材料：猪肉五花肉：500克，荷叶适量
葱姜蒜 料酒 生抽 老抽 白胡椒粉 盐 糖 鸡精适量
将五花肉切成约1.5厘米见方的小块，放入碗中。
加入适量的料酒，腌制15分钟，使肉变得更加鲜嫩。
在腌制的过程中，准备荷叶。将荷叶洗净，切成合适大小的片备用。
将葱姜蒜切成末备用。
将腌制好的五花肉块放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
取一片荷叶，将腌制好的五花肉块放在荷叶上，撒上葱姜蒜末。
将荷叶包裹住五花肉，用牙签固定。
将包好的荷叶粉蒸肉放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
蒸熟后取出，撒上葱花作为装饰即可。
步骤 1
大米和糯米（比例随意）洗干净晒干
步骤 2
锅里加入桂皮八角和米炒至发黄，挑出桂皮和八角腌肉用，炒米晾凉后用破壁机点动功能打几秒，没有破壁机可以用捣蒜的石臼捣
步骤 3
五花肉洗干净切筷子厚，加黄酒酱油以及用甜面酱调好的汁，桂皮和八角腌30分钟，天热就冷藏
步骤 4
腌好后拌入适量米粉，有整粒的米就挑出来或洒一点水，以免蒸好后有干粉，新鲜的荷叶铺在蒸笼里放上肉，盖一片荷叶或者荷叶大的话折过来盖上
步骤 5
锅里放足量水上锅蒸，开锅上气后中小火蒸40-50分钟
步骤 6
清香而又不腻的荷叶粉蒸肉出锅了
