吐司表面硬硬的原因（吐司四周表皮厚硬啥原因）

吐司表面硬有以下原因：

1、和面时水分不足，配方比例有问题

2、烤箱湿度不够

3、烤箱温度过高

4、烘烤时间过长，表面焦糖化

5、蛋液刷得太厚

6、面团发酵氧化过度

.烤箱湿度不够：如果烤箱太干，面团里的水分会蒸发太多，这样烤出来的吐司就会变硬。在这种情况下，你可以在烤箱里放一小碗水。