鳐鱼干做法（鳐鱼最正宗的做法）

鳐鱼干的制作方法如下：首先，将新鲜的鳐鱼去鳞、去皮、去内脏、洗净晾干。

然后，将鳐鱼切成薄片，撒上适量的盐和五香粉，腌制半小时左右。

接着，将腌制好的鳐鱼片晾干，可以晾晒或者放在通风的地方。

最后，用低温烤箱或者烘干机将鳐鱼片烘干，直到鳞片酥脆即可。鳐鱼干具有口感鲜美、营养丰富、保存时间长等特点，是一道美味佳肴。

鳐鱼干洗干净，铺在上面，姜丝铺在最上面，均匀淋一点料酒和生抽，上锅蒸30分钟。