不寒的蔬菜（十大热不死的蔬菜）

1

芥菜，属一年生草本植物，高可达一百五十厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，属于不寒凉的青菜；

2

香菜，为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属一至二年生的草本植物，属于不寒凉的青菜；

3

韭菜，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧...

4

不寒凉的青菜还有包菜，大头菜等。

不属于寒性蔬菜有韭菜、南瓜、香菜、辣椒、蒜苗等，其中韭菜属于百合科葱属植物，具有强烈的气味，而南瓜属葫芦科植物，性质温热，口感绵软香甜，另外香菜属于温性食物，一般多用做调料。