湖北荆州甲鱼火锅做法（湖北甲鱼烧鸡最正宗的做法）

1.

准备甲鱼500克剁块清洗干净

2.

锅中放入食用油30毫升，中火加热到六成热，接着再把甲鱼500克放入其中，炸至金黄即可捞出。

3.

甲鱼炸至金黄即可捞出，如下图所示。

4.

锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒150克，麻椒30克，煸炒出香味。

5.

然后再放入甲鱼500克，煸炒至变色。

6.

接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克。

7.

然后再加入清水500毫升，加入鸡精15克，煮15分钟

8.

出锅撒上10克葱花，15克香菜，成品