面包面团发酵过度怎么补救（面包发酵过度怎么补救措施）

如果面包面团发酵过度，可以通过以下方法来补救：

1.加入适量的面粉，混合均匀；

2.将面团分割成小块，在桌子上用手揉搓几次，让其中的气体逃出；

3.重新发酵，但时间要比之前短一些。最后，需要注意控制面团的发酵时间，以避免过度发酵导致面包口感不佳。