1. 1斤半牛肉切成小块，冲洗几遍。
2. 凉水下锅烧开，涮干净。
3. 准备好葱，姜，炖肉料包和料酒。
4. 把焯好的牛肉，料包，料酒放入高压锅，加热水或开水适量。
5. 设定30分钟，开始炖牛肉。
6. 红萝卜洗净。
7. 去皮。
8. 切块。
9. 香菜择洗干净。
10. 牛肉压好了把内锅直接放火上，捡出料包。
11. 开锅后加入萝卜块。
12. 萝卜炖透明后加点盐撒上香菜关火。
13. 家常清炖牛肉萝卜
做法步骤
[ 1 ] 准备主料:牛肉380克，白萝卜300克；
[ 2 ] 牛肉切2厘米见方的肉块；
[ 3 ] 白萝卜切成2厘米见方的萝卜块；
[ 4 ] 准备好调料；
[ 5 ] 锅里放适量的水烧开，倒入牛肉。加葱姜、料酒煮开3分钟；
[ 6 ] 去血沫捞出牛肉装盘备用；
[ 7 ] 热锅起油，放入白糖，炒出焦糖色；
[ 8 ] 倒入牛肉翻炒至上色；
[ 9 ] 加入葱姜段和花椒大料；
[ 10 ] 加入酱油和适量清水；
[ 11 ] 大火烧开，中小火炖40分钟；
[ 12 ] 倒入白萝卜，加入盐，再翻炒后继续炖20分钟；
[ 13 ] 20分钟后，牛肉软烂，萝卜入味；
[ 14 ] 加入鸡精和葱香菜沫儿，翻炒均匀。
[ 15 ] 出锅装盘，好吃营养的牛肉炖萝卜完成。
