荞头炒鸭肉的做法（广西酸荞头炒鸭肉的做法）

鲜荞头炒鸭肉

材料：鸭、荞头、姜片、小米椒、生粉、糖、盐、花雕酒

1.鸭肉去骨后，把肥腻的部分也去掉后，将鸭肉切片。

2.放点盐和糖在鸭片上搅拌。

3.加入姜汁和生粉搅拌均匀。

4.将小米椒去籽切好备用。

5.将荞头和小米椒拌炒。

6.加水后盖锅焖一小下就起锅。

7.鸭肉片拉油后捞起。

8.把刚起锅的蔬菜和鸭肉加点花雕酒后搭在一起炒。翻炒均匀就可以出锅了！