竹子会发出臭味的原因是由于它们含有一种化学物质叫做“竹醛”，这种化合物被认为是竹子的一种自我保护机制，可以防止虫害、真菌和细菌侵入。
然而，当竹子受到切割或破碎时，竹醛便会挥发，散发出强烈的刺鼻气味。
此外，一些不合格的竹子可能会受到有害物质的污染和处理，这也可能导致竹子发出臭味。为了避免竹子发出异味，我们应该选择高品质、无臭的竹子，并严格遵守相关的环保规定和处理标准。
竹子会发出臭味，主要是因为其内部含有一种称为“竹醇”的化学物质。这种化合物可以被分解成氨和氢气，产生类似蒜的臭味。
此外，在储藏和加工过程中，细菌和真菌的生长也会引起竹子的发臭。
为了减少竹子的臭味，可以在处理前让竹子晒干，使用除臭剂，或者加入一些盐以加速竹子内部水分的蒸发。
同时，在储藏和运输时，要避免竹子受潮，以减少细菌和真菌的生长。
