自己家生绿豆芽为什么变红（生绿豆芽变红了是什么原因）

绿豆芽变红的原因是由于它暴露在光线下的时间过多，导致其色素发生变化。在生长过程中，绿豆芽需要一定的光照来促进其光合作用，但如果光照时间过长，会导致其叶绿素分解，同时合成一些其他的色素，如类胡萝卜素等，从而使绿豆芽变红。

此外，也可能是种植过程中使用了某些化学物质或者肥料，导致绿豆芽变色。因此，为了避免绿豆芽变红，我们应该控制其光照时间，避免使用过多的肥料和化学物质。