河南人包饺子手法（河南老式包饺子手法图片）

首先要和面，和面可以加入一点盐或者鸡蛋，可以使面更劲道。和好的面要醒一会儿，然后做成长条状的剂子，再切成大小均匀的块，用小擀面杖擀成饺子皮，这样就可以包了。包饺子的形状有很多种，有的边上打褶皱，有的是拘成元宝型，反正是根据个人喜好吧。

饺子面也可以加入青菜汁做成绿色的，或者番茄汁做成红色的，南瓜汁做成黄色的。增加美感和食欲。