用料：粉条300g，生抽15g，老抽10g，花椒粉8g，盐10g，麻油10g，辣椒油10g。
做法：
1.将花生米和植物油同时入锅后炒熟，黄豆提前浸泡2到8小时，沥水后同样炒至酥脆。
2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。
3.大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水。
4.在另一个锅中烧水，水开后放入泡好的红薯粉条，再次滚开后捞入碗中即可。
1、食材：细粉条50克，酸菜20克，花生豆20粒，油菜1颗，干辣椒3个，大蒜5瓣，香菜2颗，辣椒油少许，盐1勺，味精1勺，醋1勺，老抽1勺。
2、温水泡粉条，把粉条泡软。
3、花生豆过油炸好备用，酸菜切碎，干辣椒切碎，葱和大蒜切碎备用，油菜洗净，香菜洗净切碎备用。
4、起锅烧油，油热后锅中倒入葱蒜辣椒爆香，倒入酸菜翻炒，加老抽和醋，翻炒均匀，加盐，味精翻炒出香味，加水，锅中放泡好的细粉（水要没过粉条），开锅转中火煮十分钟左右。
5、粉条煮熟变色，锅中加洗净的油菜，油菜变色，出锅倒入大碗。放花生豆，香菜，辣椒油（不喜欢太辣的可以不放）。酸辣粉完成。
