煮过的橘子为什么苦（橘子煮出来为什么是苦的如何解决）

柑橘类水果的白皮层、瓤瓣的丝络中含有一种物质加热后会变成柠檬苦素，所以煮后会发苦。所以煮的时候加点糖尤为重要。