所需材料：
1. 笋子
2. 面粉
3. 盐
4. 油
步骤：
1. 将笋子去皮、去头、去尾，然后斜着切成薄片，厚度大约为2-3毫米。
2. 将切好的笋片放在盘子里，撒上一些盐，轻轻揉搓均匀。
3. 在一个大碗里放入适量的面粉，加入一些盐，搅拌均匀。
4. 将油烧热，将笋片沾上面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
5. 将油炸好的笋片捞出沥干油，盛在盘子里即可上桌。
提示：油炸笋子要用大火炸，但是翻炸的次数不要太多，以免笋片过于干燥。炸好的笋片口感酥脆，适合搭配米饭或者当做小吃零食食用。
1. 将竹笋去皮、去筋，切成约5厘米长的段。
2. 将竹笋放入清水中焯水2分钟，捞出沥干备用。
3. 将玉米淀粉倒入一个干净的碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 将竹笋放入玉米淀粉中，用手均匀地裹上淀粉。
5. 热锅加油，油温烧至7成热时，将裹好淀粉的竹笋放入炸至金黄色，捞出沥油。
6. 装盘时可根据个人口味撒上适量的盐和其他调料，即可食用。
注意事项：
1. 炸竹笋时油温不要过高，以免炸糊。
2. 炸竹笋后需将油沥干，避免食用过多油腻。
3. 炸竹笋时可根据个人口味加入适量的调料，如五香粉、辣椒粉等。
