怎样用桔子皮做菜（桔子皮可以当作调料做菜吗）

方法及步骤：

1、南丰桔子和沙糖桔不同，皮更薄。

2、桔子皮浸泡1-2天，每天换水3-4次，去除苦味。

3、泡好后桔子皮剪成条。

4、准备辣椒，蒜和豆豉。

5、先炒豆豉，蒜和辣椒。

6、把桔子皮倒入翻炒，加入盐，糖，生抽老抽，炒到水分收干即可出锅。