步骤；准备食材，银耳一朵，莲子，枸杞，红枣，冰红糖
2.步骤；开始处理食材，拿一个盆子，倒下莲子加适量清水，把莲子洗干净，用水泡2个小时备用，莲子要用水提前泡，煮的熟快一点，红枣，枸杞先洗好放在碗里待用，银耳里面有很多沙子，洗的时候要多洗几次，洗到水明亮为止，洗好了把它撕成一小朵
3.步骤；准备烹饪，先把养身锅放在煤气灶上面，倒下，莲子，银耳，红枣，加入清水，水要没过一个中指头即可，盖好锅盖，大火烧开，转小火熬一个小时，熬的时候要注意看，汤汁会容易冒出来，一个小时之后，看汤汁黏稠浓郁，再放下枸杞，冰红糖，煮到冰糖融化美味即成。
银耳莲子羹粘稠的煮法：
1、准备一块干银耳，放一勺生粉用冷水泡发，莲子跟百合也用冷水泡发。
2、拨几颗干桂圆，把泡好的银耳去掉根部黄色的部分，用手撕碎，再次放入冷水中漂洗，不要用力搓洗，用筷子轻轻搅拌即可，银耳全部发开，清洗掉多余污渍。
3、把洗净的银耳放入锅中，加入百合跟莲子，加入三倍的清水，盖上盖子开火熬煮。
4、水开以后下冰糖，下入桂圆，大枣用剪刀剪去枣核丁，一起熬煮，煮制的过程当中多搅拌一下，使冰糖融化的同时也使银耳尽快的脱胶。
5、半个小时以后汤汁逐步变得粘稠，银耳已开始脱胶，继续小火熬煮，莲子一定要去芯，熬煮的同时准备一个雪梨，去核去皮，切成小方块备用。
6、雪梨有润肺的功效，出锅前两分钟再加入枸杞，枸杞也需要清洗干净，最后倒入雪梨烫一下即可关火了，雪梨跟枸杞熬煮的时间不宜过长。
