步骤1
土豆大的一个，切小丁。泡水里准备其他材料，免得氧化红了
步骤2
豆腐、红萝卜切丁。正常都是使用五花肉，但是了这次我用的香肠丁。可以自己选择
步骤3
锅热油下香肠丁爆下
步骤4
捞出香肠丁，下白糖炒出糖色下土豆丁
步骤5
倒下其他材料，并下三碗水
步骤6
然后下调味料,番茄酱、味精、酱油、盐、香叶、八角。小煮后倒下香肠丁
步骤7
卤煮至材料熟透，汤汁浓香即可
步骤8
味道一级棒
步骤9
锅下点油，水开煮熟面捞起
步骤10
勺点料那就是美味，吃的时候加点蒜头和老陈醋味道很棒
烹饪技巧
1、材料根据喜欢下，香肠可以换成五花肉味道更好。
2、另外要是喜欢辣可以加一点
主料：普通面粉200克，盐1克，水130克；
配料：黄瓜丝，萝卜丝，酱油，盐，醋，花椒油，辣子油；
步骤：
1、面粉放入盆中，加上盐，倒入一部分水，用筷子搅拌成穗状，一边搅拌一边加水，预留少量的水约20-30克左右；
2、面团用筷子搅拌成团状后，手沾剩余的水，手一边沾水一边揉面团；
3、揉好面团盖上湿布子饧半小时；
4、饧好的面团揉成长条，放入压面器里；
5、锅中水大开后，将面条压入锅中；
6、锅中水开捞出面条，过两遍凉水，沥干水分，放入两小勺清油搅拌均匀；
7、将盐，花椒油，酱油，蒜泥，辣子油调入小碗中混匀；
8、在面条上撒上黄瓜丝和萝卜丝，再浇上调味酱就可开吃。
