食材清单
鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许
烹饪步骤
1/5
鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！
2/5
准备一锅清水，烧开，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散，筷子戳一下，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！
3/5
锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽，稍微炸一下，以不散为标准，再倒入鱼泡，稍炸一会，然后一起捞出备用！
4/5
锅里的油保持7分热，放入姜片、大蒜、干辣椒、小米椒、干紫苏叶，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿，放入一点水，锅里能看到水即可！
最后一步
汁收得差不多了，就可以出锅了！
可以加蘑菇做成鱼泡蘑菇汤进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼泡 5个、蘑菇 150g、姜 一大块、香菜 一根、虾皮 20g、盐 适量、鸡粉 适量。
1、准备好材料，放一旁备用。
2、把蘑菇切成片备用，薄厚适中即可。
3、锅里放少许油，大火加热。
4、感觉油烧热了以后，将鱼泡和姜一起入锅稍微煎一下。
5、加蘑菇和水，开始煮。
6、煮熟盛出，完成了。
