山东大煎饼用什么面做的（正宗的山东煎饼是什么面做的）

煎饼的用料种类很多，有纯小米面的，有小米十玉米面的，有小米地瓜干面的，还有小米十花生来面的等等，各有其特点和味道，Ty根据个人喜爱去用料。

一般用发酵的玉米面做，这就是所谓的酸煎饼，也是山东煎饼的主打品牌，是从古代就这么做，但现在山东大煎饼也有用小米面，小麦面做的，有了很多现代品种。