主料：海蜇头300克
辅料：青萝卜半根、细香葱1小把、芝麻油少许、色拉油适量、食盐适量、白糖少许、生抽适量、醋少许。
葱油海蜇的做法步骤
1、选隔年的海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡5-6小时再冲洗，顺着蜇瓣切小片，再放入清水中泡数小时。
2、萝卜去皮切丝，用盐腌渍片刻后，用冷开水冲过挤去水分。
3、花生油入锅烧热，放入葱碎，使葱碎发出香味后捞出香葱弃之，余油即成葱油。
4、海蜇头滤去水放大碗内，入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水沥干。
5、将海蜇丝放入萝卜丝的碗中，趁热加生抽、白糖、少醋、鸡精拌匀，再淋入麻油，最后倒入葱油装盘。
食材：海蜇头200克
配料：大葱50克，姜50克，味精3克 ，盐3克，白砂糖5克，香油10克。
做法：
1、油下锅，放入葱姜慢火炸干，拣出葱姜，油备用。
2、海蜇头洗净切成薄片，用开水烫一下，捞出放进盆中用消毒水冲漂4小时后，用干净毛巾吸干水分。
3、将海蜇头放盛器中，加入调味料即可。
