10斤豆腐乳配多少盐（1斤豆腐乳放多少盐最好）

约300克，一斤豆腐放30克盐,十斤豆腐放300克盐。

主料:豆腐6000g 。辅料:干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g...

豆腐打成小块,大火蒸20分钟,盖上毛巾找一个温暖潮湿的角落放至让豆腐发酵。

1斤5两盐。

豆腐乳都得放辣子面，因为它可以使豆腐乳上色好看而且开胃。首先把辣子面和食盐花，椒面混合搅拌，大约10斤豆腐用1斤5两食盐，一个碗装上白酒，用白酒给发酵的豆腐乳消毒；一个碗则把辣椒粉、花椒粉、盐按照自己的口味、按一定的比例混合均匀备用。