鱼镖捏法（鱼镖皮筋自己制作方法）

鱼镖有多种捏法，常用的有两种：一种是将鱼肉捏成圆球形，用筷子在中间挑出一个洞，再用手按压成鱼镖形状；另一种是将鱼肉加入淀粉和蛋清中拌匀，然后将鱼肉和成长条状，并切成适当长度的鱼镖。
这两种方法制作出来的鱼镖口感不同，前一种比较软嫩，后一种比较筋道。
当然，不同地区和不同人士也会有自己的捏法和口味偏好。