大豆油使用次数多了容易起沫,这是因为油中的杂质和水分逐渐增加,导致油变质,出现起沫的现象。要消除这种现象,可以尝试以下方法:
1.换油法:将使用次数多的大豆油倒出,清洗干净容器后,重新加入新的大豆油。这样可以避免使用次数多的油中的杂质和水分对新油的影响。
2.加热法:将使用次数多的大豆油加热至80℃左右,然后放置冷却,油中的杂质和水分会沉淀到底部,可以将上面的清澈油倒出,底部的混浊油丢弃。
3.添加调料法:在使用次数多的大豆油中加入适量的盐或者食醋,放置数小时后,油中的杂质和水分会和盐或食醋结合,沉淀到底部,可以将上面的油倒出,底部的混浊油丢弃。
需要注意的是,大豆油使用次数过多后,不仅容易起沫,还可能产生异味和有害物质,建议及时更换油,以保证食品的安全和健康。
大豆油次数多了起沫可以直接把沫撇掉,也可以加点花椒或盐,白萝卜切片扎孔下锅炸,也可以炸水淀粉吸附,也可以购买豆浆消泡剂添加!