炒豆渣不粘锅且好吃的方法是：先将豆渣用热水冲洗干净，沥干水分备用；热锅冷油，加入葱姜蒜和干辣椒，爆香后将豆渣倒入锅中翻炒，加入少量盐、鸡精和料酒继续翻炒，将豆渣的水分炒干，使其成为松散的小颗粒即可。
这么做的原因是因为豆渣含有较多的水分，炒之前需要进行处理以免黏锅，而加入调味料的目的是为了提升豆渣的口感和味道。
值得延伸的是，豆渣是一种营养价值较高，但常被忽视的食材，它富含植物性蛋白、膳食纤维和多种微量元素，适量食用可以促进身体健康。
先倒少许油润锅，把用过的油倒入油盆中，再重新打油放到锅里，采用热锅冷油倒入豆渣，进行翻炒，放盐，麻辣鲜炒制，豆渣微微发黄，再撒入适量的蒜花，即可做成一盘美味的炒豆渣
