1.将小麦放入盆内，加入足量的清水，浸泡1个晚上。
2.取一过滤大盆，在滤盘内底部均匀的垫上一层纱布，盆下摆上一个大桶接脏水，将泡好的小麦连清水一同倒入过滤盆内过滤出多余水分。
3.保持过滤盆和大桶的叠放，开始养殖培育出小麦，每天早上中午往过滤盆内均匀浇入两次水，产出麦芽。
4.重复每天浇水，直到小麦的麦芽长至5厘米左右高度。
5.将长出麦芽的小麦连根拔起，用清水洗净
6.将洗好的麦芽同小麦放入搅拌机内，开点打模式将其完全打碎，然后下面开始处理配料。
7.把准备好的1500克糯米放入电饭锅内，然后加入足量清水没过，浸泡1个小时，让其吸足水分。
8.将泡好的糯米连同电饭锅放入电饭煲内，选择“煮饭”按键煮饭将其煮软煮熟
9.按键跳了以后，不用急着开盖，拔掉电源让其自然放凉一会儿，待糯米温度降至50度左右，将之前打好的麦芽碎倒入其中，趁热用筷子搅拌至混合均匀，搅匀以后，盖上锅盖，不用插电，让其自然发酵6个小时。
10.取一干净大盘，在内部平铺上一层纱布，将发酵好的麦芽糊全部倒入纱布内，用纱布将麦芽糊包裹裹紧，然后用干净的手进行挤压取水，将麦芽糊内的所有水分尽量挤出来，这一步是关键，汁水备用。
11.取一干净锅，将挤出来的所有汁水倒入锅内，开大火烧开，然后转小火进行慢熬，同时要用锅勺不同的搅拌，一直到汁水内的水分完全蒸发，熬到比较粘稠为止，此时麦芽糖就做好了，最后将熬好的麦芽糖自然放凉，装入容器内密封即可，随吃随取。
