. 1、煲汤的器皿. 煲汤首选的器皿是砂锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。
. 2、挑选煲汤的材料. 煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。
. 3、掌握煲汤的火候. 以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等 ...
骨头熬汤可以放一些药材，比如，红枣，枸杞，党参，沙参，玉竹。可以补气补血。
也可以放胡萝卜，马蹄，玉米。这样煲的汤清淡降火，香甜可口。
或者放白萝卜，淡菜。化痰止咳补气。
骨头香菇汤也很好喝，嫩滑嫩滑的，还有一股浓浓的香菇的味道。
骨头补钙，天气冷时和骨头药材汤，天气热时喝骨头胡萝卜汤。
