1、需要准备适量的韭菜切成韭菜碎、粉条提前用温水泡软切成小碎块、3到5个鸡蛋打散炒熟炒碎放在一个容器中。
2、加入姜末，再倒入猪肉馅，倒入剩余的油和盐拌匀，调成馅料。
3、在容器中加入适量的熟食用油（加食用油的目的是防止韭菜在腌的时候出水），不加调味料搅拌均匀放在旁边备用。
原材料：猪瘦肉30克，韭菜150克，面粉100克，虾皮5克，香油、发酵粉、酱油、葱、姜、食用碱、盐各适量。
做法：1.将面粉和发酵粉用水调匀，揉成面团发好，调入碱液，揉匀。痩猪肉剁成肉泥，葱、姜切碎末，一同用酱油、香油调好。韭菜切碎末，放入肉馅中，加入虾皮、盐调匀。
2.将揉好的面制成4个面皮，将馅包入，蒸熟即成
