油垛子的制作方法如下：
材料：
- 300克面粉
- 1茶匙酵母
- 2汤匙糖
- 少许盐
- 150毫升温水（约37℃）
- 植物油（用于炸制）
步骤：
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，边搅拌边倒入，直到面团形成。
3. 将面团倒在台面上，轻轻揉搓几分钟，直到面团光滑弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约1小时，直到面团变大一倍。
5. 取出面团，轻轻排气。
6. 将面团分成小块，每个约30克左右，用手搓成圆球状。
7. 将植物油加热至180℃左右，将面团球放入油锅中，小心翻动，炸至金黄色。
8. 用铲子将炸好的油垛子捞出，沥干多余的油份。
9. 可选择在表面撒上糖或油酥。
请注意在炸制油垛子时要小心热油，以免发生意外。如果你从未进行过炸制食品，请确保了解并遵循正确的安全操作方法。
