怎样和面可以使筋饼即软又劲道（筋饼的正确和面方法和制作）

和面的步骤用料：面粉适量、盐适量、水适量1、首先在盆子里放入适量的中筋面粉（按个人需求选择放多少克面粉）。2、再放适量的盐，搅拌均匀（放了盐和出来的面会很有劲道）。3、再放适量水，然后用筷子搅拌均匀（倒水的时候，慢慢倒，不可一次多倒）。4、然后用筷子搅拌面粉，搅到下图的状态就可以用手去揉面了。5、然后用手的手掌根去揉面团，揉七到九分钟即可。6、盖上盖子发酵1小时。如果提前一夜醒面，需放冰箱，第二天拿出来回温，才可使用。