胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。
有些人在制作蚕豆或食用蚕豆时会把蚕豆皮去掉，觉得有蚕豆皮很不方便吃。实际上蚕豆皮没有必要去掉，毕竟蚕豆皮也是有一定营养成分的。
分享一道带皮蚕豆的做法：玉米香肠炒蚕豆
主料：玉米粒70g、带皮蚕豆30g、香肠1根
辅料：油适量、盐适量、清水少许
步骤：
1.香肠洗净，改刀成片状
2.大蚕豆剥去外壳，取其带皮蚕豆，洗净待用
3.锅中水烧开，放入一滴色拉油，带皮蚕豆入锅煮至断生
4.捞出滤水
5.玉米粒入沸水中煮至断生，取出滤水
6.锅中油烧热，放入香肠
7.香肠稍稍出油后，放入玉米粒
8.加入带皮蚕豆一并翻炒
9.放入少许清水焖煮一会儿
10.加入少许盐调味即可
