菜谱食材：蒜 3瓣， 胡萝卜 1个 ，酱油 适量， 花椒粉 适量， 盐 适量， 姜末 少许， 葱末， 少许 猪肉 100克， 淀粉 适量， 黄酒 适量， 豆角 100克。
做法步骤
1.猪肉切丝，放适量黄酒、酱油、花椒粉、淀粉抓匀腌制。胡萝卜洗净切丝，豆角去筋洗净切丝。蒜切片。
2.炒锅烧热，放适量油，将腌制好的肉丝过油变色后盛出备用。锅中留底油，葱姜末爆香，放豆角丝和胡萝卜丝翻炒，放适量酱油，翻炒至豆角变色后，把肉丝铺在菜上，放入适量水，盖锅盖焖制豆角丝成熟即可。
3.快出锅时，撒入蒜片并翻炒均匀出锅。
