鱼眼睛通常是能吃的，但是要注意适量。
鱼眼睛中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素B12、维生素D、钙、磷、铁等营养成分。适当吃鱼眼睛可以补充身体所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，对身体有一定的好处。此外，鱼眼睛中还含有丰富的胶原蛋白，适当吃鱼眼睛可以增加皮肤的弹性，有利于皮肤的健康。
鱼的眼睛是可以吃的，但并不是所有鱼的眼睛都能吃。有些鱼的眼睛含有毒素或寄生虫，食用后可能会对人体造成伤害。一般来说，像金枪鱼、三文鱼、鲈鱼等常见的食用鱼的眼睛是可以食用的。鱼的眼睛富含蛋白质、维生素A和Omega-3脂肪酸，对人体有益。在烹饪鱼的时候，可以将鱼眼睛挖出，也可以连眼睛一起烹煮。不过，需要注意的是，鱼的眼睛可能会有一些腥味，有些人可能不习惯这种味道。
