螃蟹蟹黄里面红色的是什么（螃蟹蟹黄上面红褐色的是什么）

一般母蟹蟹黄里的红褐色的东西是卵巢和消化腺，味鲜美。此外还有蟹腮、蟹胃、蟹肠等。

蟹腮是长在蟹腹部，像眉毛状的两排软绵绵的东西，看起来是褐色，是蟹的呼吸器官，主要用来过滤杂质，是不能食用的。蟹胃和蟹肠都有蟹的排泄物，也不能食用。

买来的母螃蟹黄旁边的暗红色是螃蟹的卵巢，也就是蟹黄和蟹籽，口感鲜美，略带咸味，是可以食用的。