一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中以及羊肉同煮，滚蛋后将羊肉捞出，再单独烹饪，便可去除膻味。
二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再连续烹饪，也可去除羊肉膻味。
1.
在炖或煮羊肉至七八成熟时,放入切好的水萝卜片,待羊肉煮熟后,羊膻味会小很多。如果水萝卜放的比较多,羊膻味基本闻不出来。
2.
放入适量的花椒,能去除羊肉的羊膻味。
3.
倒入适量料酒。炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效去除羊肉的羊膻味。
4.
放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利,但是为了去除羊肉的羊膻味,可以在羊肉七八成熟时放入少量味精
