最佳时间是在煮饭前。在煮饭前先将适量的油均匀地淋在米上，然后搅拌均匀，这样可以增加米饭的香气和口感。
在煮饭过程中，也可以根据个人口味在饭煮好后加入一些油，稍微搅拌均匀即可。不过需要注意的是，油不要放太多，否则会过于油腻，影响口感。
1、大米淘好，加入水浸泡1小时（具体水量按米而定）
2、起一锅水，青菜焯水，浸入凉水。
3、关火，放入腊肠过下水；香菇用凉水泡开
4、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀（不容易糊底，米饭也更加的软糯）
5、盖上盖，先用大火煮开，转小火焖，将米饭煮至八成熟
6、水差不多收干，用筷子拌下，放入腊肠，香菇，打入鸡蛋
7、盖上盖继续煮5分钟，放入焯过水青菜，继续煮5-10分钟，关火，饭焖15分钟左右
8、用生抽1少，鲜味汁1勺，加入少许糖，用微波炉加热下，化开砂糖（也可以加麻油增加香味）
9、时间到后，淋上调味汁
