空气炸锅和烤箱的区别有：
1、原理不同。空气炸锅是利用空气替代热油，用热风在密闭的锅内形成快速循环的热流，来让食物变熟，可以让食材不用，通过热油就可以达到油炸。空气炸锅可以制作炸薯条、鸡肉和肉类、蛋挞等食物。烤箱是通过电热元件发出的辐射热来烤制食物的。烤箱可以加工面食，例如面包、披萨、蛋糕等。
2、必要条件不同 电烤箱不用放食用油，电烤箱在烤肉的时候不用放油，烤肉时肉本身的油脂会析出，这样的做法可以减少油脂的摄入，相对来说比较健康。电烤箱还可以用来保温。空气炸锅带有一定的辐射，但是空气炸锅的功力很小，辐射也很小。空气炸锅可以减少烹饪环节。
3、空间不同 电烤箱的容量比较大，电烤箱可以控制温度，因为不同的温度有不同的功能，可以用来烘烤煎炸。空气炸锅的空间比较小，不适合，人多的家庭使用。空气炸锅做的食物可以锁住水分，不需要用食用油，油烟少，空气炸锅比电烤箱省油省电。电烤箱油炸食物要用食用油，会产生油烟，而且噪声很大。二者的烹饪时间也不一样，空气炸锅比电烤箱需要的时间更短。相对来说空气炸锅的味道比较好，电烤箱的味道稍微差一些。
烤箱和空气炸锅做出来的食物区别：
1、肉类 从味道上来说，空气炸锅比传统烤箱的口感要好，空气炸锅能逼出肉类所含的更多油脂，吹走食物表面的水分，食物炸出来口感比较酥脆。
而烤箱烤出来的闻起来更香，因为烤箱烤出来的食物油脂相对保留的多一点，吃的时候油腻一些软一些肉香味也浓一些。当然吃进去的油也更多。
2、菜类 空气炸锅和烤箱烤制蔬菜时基本是用锡纸包住的，差别不太大。在做菜类时注意少烤出水多的菜，菜泡在水里口感会像水煮菜。
3、西式烘焙类 烤箱烤制的烘焙类糕点比空气炸锅炸的更蓬松，口感更绵软。
总的来说两者相比，空气炸锅食物表皮更脆更接近油炸的味道，而烤箱的食物吃起来更软一些。
食物表面干爽度不一样 ，烤箱和空气炸锅做出来的食物还是有区别的 ，烤箱烤出来的食物干爽度 哺乳空气炸锅干爽焦脆，一般烤箱烤制，食材下面的托盘不能沥水，所以食物会有些湿润，而空气炸锅食材表面很干爽
