怎么判断牛肉有没有七成熟（怎么样判断牛肉是不是熟了）

煎制的牛排如果用刀叉轻轻一按，会有血水出来的话，基本上是七成熟，七成熟的牛排是牛排的基本吃法，这时候的牛排软嫩可口，汁水丰富，适合老人和小孩儿口感，如果牛排煎制九分，十分熟，口感就会差了很多，所以说牛排一般都会要七分八分熟。

七分熟牛排(Medium Well)

温度：七分熟牛排：150-155°F

两面各煎4-5分钟，这种熟度的牛排外面是有些熟，内部还是是会呈现一些粉色的，毕竟是五分熟快要到七分熟，牛排的颜色会慢慢的变暗，变深，所以还是要区分的，口感有弹性，质感偏厚重，有咀嚼感。