做出来的清蒸鲈鱼为什么肉质很硬（清蒸鲈鱼为什么没有饭店的肉紧实）

鲈鱼是日常生活中经常能够吃到的一种。水产适用于分为海鲈鱼和河鲈鱼两种，一般来说，鲈鱼的做法非常适合清蒸，清蒸鲈鱼的时候一定要掌握好火候和温度，否则的话蒸的时间太长，火候太大，太极容易把肉质蒸老，这样的话口感就是非常僵硬，发柴不好吃。